Домашние батоны за 30 минут. Хрустящая корочка и нежный мякиш

Ингредиенты:
мука — 250 г..сухие дрожжи — 6 г.соль — 4 г.сливочное масло и маргарин — 30 г.молоко — 100 мл..вода —  50 мл.Для смазывания верха:1 желток..5 г молока.

Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем маргарин, молоко и воду. Замешиваем тесто. Формируем из теста шар, накрываем крышкой и ставим в тепло на 90 минут. Затем обминаем и оставляем на 10 минут.

Готовое тесто делим на 5 частей, каждую часть раскатываем в прямоугольник, скручиваем и защипываем края. Выкладываем заготовки на расстойку на полчаса. Делаем надрезы и смазываем взбитым желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!